Овощи и фрукты защищают легкие от болезней
Apr 21, 2016
Ученые из университета Небраски, во главе с доцентом лечебного питания Коррин Хенсон, провели исследования о влиянии пищи, богатой клетчаткой на состояние здоровья легких.
В NHANES (программе исследований, предназначенных для оценки состояния здоровья и питания) приняли участие 1921 человек, в возрасте от 40 до 79 лет. Каждый из них предоставил информацию о своем образе жизни, состоянии здоровья и рационе, прошел дыхательные тесты.
Расчет клетчатки, потребляемой в день осуществлялся на основании данных, представленных участниками эксперимента. Ученые подсчитали общее количество фруктов, цельного зерна, бобовых и овощей, которые присутствовали в ежедневном рационе человека, выделив среди всех участников две группы. В первой группе (571 человек) рацион включал более 17,5 граммов клетчатки в сутки, во второй (360 человек) — менее 10,75 граммов.
Согласно исследованиям, те, кто употреблял максимум клетчатки имели большую емкость легких и могли выдохнуть больше воздуха в секунду, чем, те, у которых рацион беден клетчаткой. Таким образом, выяснилось, что объем форсированного вдоха за 1 секунду и форсированная вентиляционная способность легких напрямую зависят от количества клетчатки, поступающей в организм с пищей.
В ходе эксперимента выявились следующие данные:
- нормальную функцию легких имели 68,3% из 1 группы, 50,1% — из второй;
- ограничения в дыхательных путях имели 14,8% из 1 группы, 29,8% — из второй.
Ранее проведенные исследования показывают, что употребление клетчатки снижает уровень воспалительных процессов в организме. Растительные волокна меняют микрофлору кишечника, усиливая защитные функции организма. А воспаление легких является причиной других болезней этого органа.
Опираясь на ряд исследований можно сделать вывод о том, что клетчатка — недорогая и доступная профилактика легочных болезней.
Мария Никольская, редактор новостей
